Titulaire d’un Doctorat de l’Université de Rochester (USA), Ioav Cabantchik a rejoint l’Université Hébraïque de Jérusalem où il est devenu Professeur Associé en 1983 puis Professeur depuis 1987.
Son champ de recherche est la biochimie et la physiologie du métabolisme du fer, c’est-à-dire les mécanismes moléculaires de base du fer au niveau des cellules, les diagnostics et traitement des maladies liées aux dysfonctionnements de ces mécanismes et des nouvelles méthodes pour tracer le fer dans les cellules par imagerie au Microscope. Il a développé des programmes de traitement médicaux avec l’Hôpital Necker à Paris
Ioav Cabantchik a reçu le Prix H. Best et est Professeur Invité à l’Université de Fribourg (Allemagne).
